Email e SMS marketing per ristorazione

Offrire del cibo squisito o degli ottimi drink e avere un bel locale sono aspetti fondamentali ma, da soli, non sono in grado di garantire il successo del tuo business. 

Che si tratti di un ristorante,¬†di¬†un bar,¬†di¬†un pub,¬†di¬†una gelateria o di una caffetteria¬†il succo del discorso¬†√® sempre lo stesso. Sappiamo che la gestione di un locale √® un lavoro duro e impegnativo¬†ma, con i tempi che corrono, non¬†ci si pu√≤ pi√Ļ affidare solo¬†al passaparola¬†e¬†occorre promuoversi attivamente.¬†

La ristorazione è un settore caratterizzato da una concorrenza spietata e, per rimanere in voga e non cadere nel dimenticatoio, è fondamentale continuare a interagire con i propri clienti anche dopo che hanno lasciato il locale. La maggior parte del marketing di settore punta ad ottenere nuovi clienti e non si concentra abbastanza sull’opportunità di fidelizzare quelli passati e attuali, creando relazioni preziose e a lungo termine con le persone.  

Ma com’è possibile mantenere relazioni con i propri clienti e creare nuovi rapporti con persone che ancora non ti conoscono? La soluzione è già nelle tue mani e in quelle delle persone che abitualmente frequentano il tuo locale: tramite lo smartphone. Il 70% dei consumatori, infatti, usa il proprio dispositivo mobile per decidere dove mangiare o bere, cosa e con chi. 

√ą chiaro, quindi, che raggiungere le persone direttamente sul dispositivo tramite cui stanno attivamente cercando informazioni, tramite¬†le¬†email¬†e gli¬†SMS,¬†si rivela la strategia migliore.¬†¬†¬†

Con i social network,¬†infatti, il tuo post √® immerso in un pi√Ļ generico feed e non sempre viene mostrato ai tuoi clienti dati, soprattutto, i¬†continui cambi di algoritmo e la grande quantit√† di account seguiti¬†dalle persone. La portata organica dei tuoi post, cio√® la visibilit√† di un tuo contenuto al pubblico che ti segue, √® sempre pi√Ļ in calo e su Facebook, ad esempio, attualmente si aggira intorno al 5,2% delle persone che hanno messo like alla tua pagina.¬†¬†

Perché inviare email e SMS nella ristorazione? 

I vantaggi e i benefici che questi canali di mobile marketing possono portare al tuo business sono moltissimi. L’email e l’SMS marketing ti aiutano a rimanere in contatto con i tuoi clienti abituali, ad attirarne di nuovi, ad aumentare la loro fidelizzazione e ad incrementare i ricavi. Ti permettono di informare rapidamente i tuoi clienti, regolari o potenziali, in merito ai tuoi servizi, offerte, notizie, aggiornamenti, ecc.  

Ma quali sono le loro principali peculiarità?  

  • Catturano l‚Äôattenzione¬†

√ą risaputo che ognuno di noi passa gran parte della propria giornata con il proprio smartphone tra le mani. Inviare un messaggio di testo,¬†oppure¬†un‚Äôemail, garantisce una lettura immediata da parte del destinatario.¬†

  • Sono personali¬†

A differenza delle comunicazioni sui siti web o sui social media, le¬†email¬†e gli SMS appaiono come pi√Ļ personali e riservati, complice il fatto che √® possibile rivolgersi in modo pi√Ļ diretto utilizzando il nome del destinatario e una serie di altri campi personalizzabili.¬†¬†

  • Puoi creare contenuti su misura¬†

Grazie ad un’accurata segmentazione del database è possibile inviare messaggi diversi in base al destinatario, in modo che si adattino perfettamente a diversi target e che raggiungano il giusto pubblico. In questo modo puoi evitare di inviare messaggi generici, come sui social network, e veicolare contenuti in base alle caratteristiche e interessi dei tuoi clienti.  

  • Ti fanno risparmiare¬†¬†

A differenza di altri canali di comunicazione o di altri strumenti di marketing, le¬†email¬†e gli SMS sono pi√Ļ economici. Ti permettono, quindi, di rimanere in comunicazione costante con un gran numero di persone ma¬†con¬†dei costi contenuti, senza dover spendere grosse cifre come, ad esempio, con le inserzioni a pagamento su Google o Facebook. Inoltre, il¬†ritorno sull‚Äôinvestimento¬†(ROI)¬†√® molto alto, soprattutto nell‚Äôemail marketing.¬†¬†

  • √ą facile utilizzarli¬†¬†

Per creare una campagna di SMS o email marketing non sono necessarie particolari competenze. Grazie all’uso di moderni strumenti, come la Piattaforma Multicanale rdcom, è possibile creare e inviare email e SMS in pochi minuti, attraverso qualche semplice click.  

Come usare l’email e l’SMS marketing nella ristorazione?

Come abbiamo detto poco fa, le email e gli SMS sono canali semplici da utilizzare ma è bene seguire alcune best practice per trarne i migliori risultati possibili. Vediamo insieme quali sono i 6 passaggi da seguire per creare delle campagne realmente efficaci: 

  1. Costruisci il tuo database 
  2. Pianifica la tua strategia 
  3. Crea dei contenuti accattivanti 
  4. Segmenta le liste e usa la personalizzazione 
  5. Sfrutta le automazioni 
  6. Analizza i risultati

Costruisci il tuo database 

Può sembrare scontato dirlo, ma il primo step necessario è la costruzione di un buon database di contatti a cui inviare le tue comunicazioni. Ci sono diversi modi possibili per raccogliere i dati dei tuoi clienti, puoi collezionare i loro numeri di telefono e indirizzi email quando fanno una prenotazione o di persona nel tuo locale, oppure tramite il tuo sito web se hai un form di contatto per le prenotazioni online.  

Oltre ai contatti dei tuoi clienti abituali √® molto importante anche cercare di¬†acquisire pi√Ļ informazioni possibili sui tuoi potenziali clienti, per incrementare il tuo database e¬†le possibilit√† di espandere il tuo business. Ma come fare? Anche in questo caso il tuo sito web pu√≤ esserti d‚Äôaiuto, inserendo un modulo di contatto per l‚Äôiscrizione alle tue¬†comunicazioni.¬†¬†

Rilasciare i propri dati personali non √®¬†un‚Äôoperazione presa alla leggera¬†dai pi√Ļ, per questo puoi¬†offrire qualcosa in cambio, in modo di invogliare ulteriormente le persone a fidasti di te e decidere di ricevere volontariamente le tue comunicazioni. Potresti offrire, ad esempio, un¬†omaggio¬†da ritirare presso il tuo¬†locale, piuttosto che una¬†ricetta esclusiva¬†da inviargli via¬†email¬†o,¬†ancora,¬†un‚Äôofferta speciale o un¬†regalo di benvenuto, come nel caso del ristorante¬†Il Filo d’Olio.¬†¬†

 

esempio form d’iscrizione alla newsletter de Il Filo D’Olio

 

Anche le tue pagine social, soprattutto Facebook, possono esserti d‚Äôaiuto¬†per¬†acquisire pi√Ļ contatti¬†e promuovere le iscrizioni alla tua mailing list, come¬†fa il¬†ristorante¬†Herb Cittadella,¬†che ha inserito¬†sulla sua pagina il¬†form¬†d‚Äôiscrizione alla newsletter.¬†Per¬†altri suggerimenti e consigli utili per integrare¬†l‚Äôuso di Facebook con le newsletter, puoi¬†leggere l‚Äôarticolo¬†a¬†riguardo.¬†¬†

 

esempio form iscrizione facebook Herb Cittadella

Pianifica la tua strategia

Dopo¬†esserti assicurato¬†di avere una buona base di contatti a cui inviare i¬†tuoi¬†messaggi, √® il momento di ideare una¬†strategia di comunicazione. √ą fondamentale, infatti,¬†stabilire in anticipo il¬†tipo di contenuti che si vogliono inviare, la periodicit√†, ecc. senza lasciare nulla al caso.¬†¬†

Per mantenere alto il coinvolgimento dei tuoi lettori, far sì che le tue comunicazione vengano sempre lette con interesse e che, di conseguenza, portino dei risultati, è importante che veicolino dei contenuti interessanti, che intrattengano i tuoi destinatari e che non siano solo ed esclusivamente promozionali (anche se quello può essere il fine ultimo).  

Ad esempio,¬†puoi inviare informazioni¬†sul nuovo men√Ļ, piuttosto che dei consigli o suggerimenti con dei tutorial¬†su come riproporre a casa dei piatti/drink¬†o, ancora,¬†aggiornamenti¬†e foto¬†sulle ultime novit√†¬†riguardanti il¬†locale¬†o lo staff. Non pensare ad una comunicazione formale e di lavoro, ma immaginati piuttosto di scrivere una lettera o un messaggio personale¬†per¬†divertire, coinvolgere e creare una relazione con i tuoi clienti.¬†Le persone sono interessate anche a te come persona, non solo come azienda, quindi non limitarti a vendere e inviare contenuti promozionali,¬†ma¬†esprimi¬†le tue opinioni personali e condividi i tuoi pensieri e sensazioni.¬†¬†

Nel fare ciò tieni sempre in considerazione la parola moderazione. Sia per quanto riguarda i contenuti (abbiamo parlato di andare sul personale, ma sempre rispettando dei limiti), sia per la frequenza delle comunicazioni. Puoi inviare degli aggiornamenti settimanali o mensili, ma l’importante è non esagerare e sommergere i tuoi clienti di notifiche. Una comunicazione troppo frequente e invadente, infatti, può essere vista come fastidiosa e ottenere l’effetto opposto rispetto a quello desiderato.  

esempio newsletter Agriturismo Ferdy

Credits to Agriturismo Ferdy 

Crea dei contenuti accattivanti  

Dopo aver stabilito la tua strategia di comunicazione a livello generale, puoi occuparti della creazione dei contenuti da inviare ai tuoi clienti. Ecco alcuni consigli da seguire per creare messaggi invitanti, che i tuoi destinatari leggeranno con interesse: 

  • Indirizzati sempre alle persone con il loro nome e non con un generico ‚ÄúCaro cliente‚ÄĚ,¬†in modo da rendere la comunicazione meno impersonale e¬†far sentire il tuo destinatario unico¬†e speciale.¬†¬†
  • Mantieni le tue comunicazioni concise,¬†nessuno ha tempo n√© voglia di leggere contenuti troppo lunghi ed elaborati.¬†
  • Includi delle domande, utili a coinvolgere le persone ed incrementare i click.¬†
  • Crea un senso di urgenza, se ad esempio stai inviando una promozione speciale¬†scrivi frasi come ‚ÄúUltimi 3¬†tavoli¬†disponibili‚ÄĚ, ‚ÄúL‚Äôofferta termina domani‚ÄĚ, ‚ÄúSolo per i primi 10 clienti‚ÄĚ in modo da spronare ad un‚Äôazione pi√Ļ immediata¬†e raggiungere risultati pi√Ļ velocemente.¬†
  • Personalizza il mittente degli SMS¬†con il nome del tuo locale, per farti riconoscere subito dai tuoi clienti.¬†¬†
  • Non dimenticarti di usare le¬†call to action (CTA)¬†per¬†incoraggiare¬†i clienti¬†a compiere una determinata azione, cercando di catturare l‚Äôattenzione e convincerli ad effettuare¬†quanto richiesto. Alcuni esempi sono: ‚ÄúClicca qui‚ÄĚ, ‚ÄúApprofittane ora‚ÄĚ, ‚ÄúPrenota subito‚ÄĚ, ‚ÄúScopri di pi√Ļ‚ÄĚ, ‚ÄúChiama adesso‚ÄĚ.¬†¬†
  • Concentrati molto sull‚Äôoggetto¬†delle¬†email, che deve essere breve e conciso ma molto attraente, perch√© √® ci√≤ che determina l‚Äôapertura o meno del messaggio stesso.¬†
  • Negli SMS includi¬†un link che riporta ad una¬†landing page¬†o a una pagina del tuo sito web,¬†in questo modo¬†ovvierai al limite dei 160 caratteri a tua disposizione e darai modo ai tuoi lettori di approfondire il contenuto inviato.¬†¬†¬†

Per ulteriori suggerimenti su come scrivere dei validi contenuti puoi leggere la nostra guida all’SMS marketing e l’approfondimento sulla strategia di email marketing, per diventare un vero esperto e creare contenuti irresistibili.  

esempio newsletter Molto Italiano Ristorante

 

Credits to Molto Italiano Ristorante 

Segmenta le liste e usa la personalizzazione 

Ora che i tuoi contenuti sono pronti √® il momento di decidere a chi inviarli. Non stavi pensando di¬†mandare¬†la stessa¬†email¬†o lo stesso SMS a¬†tutta la tua lista di contatti, vero?¬†√ą un errore che in tanti compiono, non comprendendo fino in fondo l‚Äôimportanza¬†della¬†personalizzazione nel mobile marketing.¬†¬†

Pi√Ļ servizi offri e pi√Ļ il¬†tuo database sar√† ampio e variegato¬†ed √® proprio questo il motivo per cui dovresti¬†inviare offerte diverse (e mirate!) in base al target di riferimento.¬†Immagina¬†di creare un evento l‚Äô8 marzo, in occasione della Festa della Donna,¬†dedicato unicamente alla tua clientela femminile.¬†Inviare comunicazioni e promozioni¬†per questo evento¬†agli uomini del tuo database¬†non porter√† ad alcun risultato,¬†se non al rischio che le persone si stanchino di ricevere le tue comunicazioni e si cancellino dalla tua mailing list.¬†¬†

Segmentare il database¬†√®, dunque, fondamentale per inviare comunicazioni¬†pertinenti e¬†mirate a determinati¬†gruppi di¬†destinatari. Non solo questo si tradurr√† in una¬†maggiore soddisfazione dei tuoi clienti, ma ti permetter√† di¬†ottenere¬†anche¬†percentuali di click molto pi√Ļ elevate, maggiori tassi di apertura e¬†minori¬†disiscrizioni.¬†¬†

Con la segmentazione del database, inoltre, potrai suddividere i clienti non solo in base alle loro caratteristiche demografiche (es. et√†, genere,¬†geolocalizzazione, ecc.) ma anche¬†in base agli interessi e preferenze¬†o, ancora in base al potere d‚Äôacquisto o alla frequenza delle visite. Questo ti permetter√† di inviare comunicazioni altamente profilate e personalizzate e risolvere diversi problemi che potrebbero occorrere nel tuo¬†locale, come¬†riconquistare i clienti inattivi.¬†Filtrando i tuoi contatti in base alla loro ultima visita potrai sapere da quanto tempo non vengono a trovarti e inviargli comunicazioni mirate¬†per ‚Äúriattivarli‚ÄĚ, magari illustrandogli le novit√† e invitandoli a¬†provare il nuovo men√Ļ, includendo un‚Äôofferta speciale dedicata.¬†¬†

Il Ristorante Pizzeria Da Rosa, ad esempio, richiede nel form di iscrizione alla newsletter di specificare gli argomenti di interesse, in modo da poter inviare comunicazioni in linea con le aspettative dei propri clienti.  

esempio iscrizione newsletter Ristorante Pizzeria Da Rosa

Sfrutta le automazioni 

Le automazioni sono email o SMS che vengono inviati, in modo automatico, in risposta a determinate azioni intraprese dai destinatari o al verificarsi di condizioni specifiche.  

Puoi pianificare l’invio di un’email di benvenuto per le sottoscrizioni del form di contatto sul tuo sito web, come fa il Country Pub, piuttosto che un SMS di conferma della prenotazione o, ancora un messaggio di auguri il giorno del compleanno del tuo cliente.  

Le automazioni sono utilissime perché ti permettono di risparmiare tempo operativo, in quanto non devi inviare ogni singola comunicazione manualmente e sono un ottimo strumento per dimostrare ai tuoi clienti che sono importanti, aumentando il loro coinvolgimento e creando le basi per un rapporto di fiducia a lungo termine.  

esempio newsletter Country Pub

Analizza i risultati

Ora che hai inviato le tue comunicazioni pensi che il lavoro sia finito, giusto? Invece manca un ultimo, ma importantissimo, passaggio e cioè verificare e studiare i risultati delle tue campagne.  

Le statistiche sono fondamentali perché ti permettono di comprendere l’andamento delle tue comunicazioni, sia in relazione ai punti di forza che ai difetti. Grazie a questi dati puoi capire cosa funziona, cosa potresti migliorare e cosa dovresti evitare, in modo da riorganizzare i tuoi invii futuri per ottenere i migliori risultati possibili.  

Sulla Piattaforma¬†rdcom, ad esempio, √® disponibile un‚Äôampia¬†sezione statistiche¬†che ti permette di accedere facilmente a tutti i dati pi√Ļ utili per le tue analisi. In questo modo potrai capire facilmente come i tuoi clienti interagiscono con le comunicazioni,¬†quali sono i contenuti pi√Ļ accattivanti e quali quelli meno performanti.¬†¬†

Esempio statistiche Piattaforma Multicanale rdcom 

Casi d’uso degli SMS e delle email nella ristorazione 

Conferme e promemoria di prenotazioni 

Uno dei principali usi che si fa¬†di questi canali, soprattutto degli SMS, nel mondo¬†della ristorazione √® l‚Äôinvio di conferme¬†e promemoria¬†di prenotazioni. √ą una pratica fortemente consigliata perch√© permette di¬†limitare¬†le mancate presentazioni,¬†riducendo¬†notevolmente le perdite economiche legate a questo fenomeno e permettendo una migliore organizzazione, potendo¬†riempire¬†i tavoli¬†liberi con¬†altre prenotazioni.¬†¬†

esempio SMS con conferma di prenotazione

Notifiche ordini online

Dopo aver¬†acquistato del cibo o dei drink¬†online, le persone¬†vogliono¬†ricevere informazioni¬†in merito all‚Äôandamento del loro ordine. Inviare¬†un‚Äôemail¬†o, ancora meglio, un SMS √® il modo pi√Ļ efficace per¬†aggiornare in tempo reale i propri clienti.¬†

Puoi inviare un messaggio per confermare l’ordine, notificare l’avvenuto pagamento, aggiornare sull’orario di consegna o comunicare eventuali disguidi.  

esempio email notifica ordine TingTing TakeAway

Credits to TingTing Take Away 

Promozioni e offerte speciali

Un altro tipo di comunicazione molto apprezzata dai tuoi clienti è quella che veicola sconti, omaggi e offerte speciali su misura per loro.  

Vuoi inviare uno sconto importante per i tuoi clienti pi√Ļ fedeli? Un omaggio a tutte le tue clienti per la Festa della Donna? Segmenta con cura la lista dei tuoi contatti e scegli se inviargli un breve e conciso SMS o¬†un‚Äôemail¬†pi√Ļ dettagliata e completa. Sicuramente¬†i clienti gradiranno il tuo pensiero!¬†¬†¬†

esempio SMS promozionale

Sondaggi e feedback

Come puoi migliorare i tuoi servizi se non sai cosa ne pensano i clienti? Inviagli un’email o un SMS entro 24 ore dalla loro visita presso il tuo locale, tramite le automazioni, per fargli delle semplici domande o chiedere di dare un voto al servizio.  

Per invogliare i destinatari a rispondere potresti¬†offrire un piccolo sconto o un omaggio, in modo da guadagnare maggiori feedback pi√Ļ facilmente. Questa pratica √® molto utile per poter indentificare eventuali problemi o aspetti da migliorare ma pu√≤ anche essere l‚Äôoccasione per chiedere un feedback da postare pubblicamente (es. nella sezione ‚Äúrecensioni‚ÄĚ di Facebook o di Google o sul vostro sito) in modo da¬†guadagnare maggiore notoriet√†.¬†

esempio SMS promozionale

Auguri di compleanno

Sentirsi speciali e coccolati fa piacere a tutti, √® inutile negarlo. √ą per questo che, in caso tu non lo stia gi√† facendo, dovresti pensare di inviare un messaggio di auguri per il compleanno dei tuoi clienti.¬†

Abbiamo visto prima che grazie alle automazioni lo sforzo è minimo, basta impostare delle semplici regole e la Piattaforma invierà i messaggi per te nei giorni prestabiliti, ma potrai trarne molti benefici sia a livello di fidelizzazione che di eventuali entrate extra. 

Una buona strategia, infatti, è quella di inserire un piccolo omaggio o uno sconto speciale in modo da ottenere una prenotazione che magari non sarebbe arrivata spontaneamente. 

esempio email auguri di compleanno da Ristorante Teresa

Credits to Ristorante Teresa

Trovare nuovi clienti

Un’altra peculiarità, e un incredibile vantaggio, degli SMS e delle email è che possono essere utilizzati anche per acquisire nuovi clienti. Come? Tramite l’ SMS advertising e l’email advertising, cioè l’invio di comunicazioni verso un database esterno, e profilabile, di clienti potenziali. 

In questo modo puoi ampliare il tuo raggio d’azione, aumentare la tua notorietà, fare lead generation ed incrementare il tuo database.  

esempio SMS nuova apertura ristorante

Informazioni e aggiornamenti

Le email e gli SMS sono degli ottimi strumenti per informare i propri clienti in merito a novità, aggiornamenti e notizie relative al proprio locale. 

Stanno facendo dei lavori stradali e sono cambiate le modalit√† d‚Äôaccesso al¬†locale?¬†√ą prevista una chiusura straordinaria?¬†Hai aggiunto un nuovo servizio o un nuovo men√Ļ? Comunicalo ai tuoi contatti¬†e¬†migliora il servizio clienti¬†e il rapporto con essi, il tuo business ne giover√†.¬†¬†

 

esempio email informativa Ristorante Pizzeria Da Rosa

Credits to Ristorante Pizzeria Da Rosa 

Eventi e concorsi

Hai creato una particolare estrazione a premi per Natale, ospiterai un famoso Chef per una serata a tema o hai aperto un nuovo locale in città? Fallo sapere a tuoi clienti con un veloce SMS o con un’email.  

Puoi postarlo anche sulle tue pagine social e sul tuo sito web, ma non dimenticarti di trascurare questi canali che, come abbiamo detto, sono pi√Ļ diretti e ti assicurano una¬†maggiore penetrazione delle tue comunicazioni.¬†¬†

esempio SMS di invito ad evento

Ora che hai letto tutti i nostri consigli su come creare SMS e email efficaci per il settore della ristorazione, e dopo aver visto alcuni esempi pratici di utilizzo, dovresti essere pronto per creare le tue campagne.  

Potresti pensare di farlo manualmente ma, a meno che tu abbia un numero di clienti molto limitato e moltissimo tempo da poter passare con il tuo smartphone o il tuo computer, non è assolutamente consigliabile. 

Utilizza una buona Piattaforma per avere a disposizione tutti gli strumenti e le funzionalità necessarie (es. automazioni, statistiche, editor drag & drop, ecc.) per creare campagne professionali, in modo semplice e veloce.  

Vuoi affidarti a rdcom? Registrati gratuitamente e avrai a disposizione da subito 250 email al giorno gratis e 20 SMS di benvenuto.

 

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